Mencìa 'Amarok' Vides Singulares 2020
Mencìa "Amarok" de Vides Singulares est un vin rouge espagnol produit en Galice à partir du cépage indigène Mencía. Riche, ample et juteux en bouche, il impressionne par son bouquet invitant de baies, de cerises, de pétales de violette et de notes épicées de cuir et de tabac. Extrêmement polyvalent dans ses accords, nous recommandons de l'essayer en apéritif, avec un plateau de viandes tranchées et de fromages affinés !
Il Mencía “Amarok”, della cantina Spagnola Vides Singulares, è un rosso di buona struttura, caratterizzato da un carattere fresco e fragrante. Viene realizzato con il vitigno autoctono Mencía in purezza coltivato nel terroir vocato della Valle del Miño. È un’etichetta originale, che consente di conoscere e apprezzare quest’antica varietà locale dagli aromi piacevolmente fruttati, arricchiti da sfumature vegetali. Armonioso e soave, conquista per il suo naturale equilibrio gustativo. La scelta di un breve affinamento in legno, non modifica il profilo varietale delle uve, che conservano intatti profumi e aromi. Una bottiglia sorprendente, che permette di scoprire un eccellente rosso della Galizia.
Il rosso “Amarok” Mencía nasce in un’interessante cantina artigianale spagnola. Vides Singulares è nato con l’intento di recuperare vecchie vigne di vitigni autoctoni spagnoli, per produrre vini di qualità e di grande tipicità territoriale. La cuvée è il frutto di alcune parcelle situate nei pressi di Concello de Coles, nella provincia di galiziana di Ourense. Le vigne di Mancía hanno un’età media di 40 anni e sono coltivate a un’altitudine compresa tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare con esposizione rivolta a sud e ovest. I terreni sono poco profondi e composti da granito e ardesia. Al termine della vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi d’acciaio inox con macerazione sulle bucce di 15-20 giorni. Il vino matura per 4 mesi in botti di rovere francese da 400 e 500 litri e viene imbottigliato senza filtraggio e chiarifica.
Il Mencía “Amarok” di Vides Singulares è un’etichetta da intenditori, dedicata agli appassionati più attenti e curiosi, che desiderano scoprire le particolarità del panorama enologico spagnolo, frutto del lavoro artigianale di piccole cantine. Di un bel colore rosso rubino brillante con giovanili riflessi porpora, esprime un bouquet connotato da aromi di piccoli frutti a bacca rossa, marasca, ribes rosso, lampone, susina, sfumature floreali di iris e violetta, cenni di sottobosco, humus e cuoio. Di buona struttura, possiede una fine tessitura tannica, che regala un sorso vellutato e dagli aromi fruttati ricchi e appaganti. Il finale è lungo, fresco e persistente.