Barolo Cerequio Batasiolo 2014
Le Barolo Cerequio de la cave Batasiolo est un vin rouge élégant et harmonieux, issu des raisins Nebbiolo cultivés dans la commune de La Morra. Le nez exprime des arômes incomparables de fleurs, d'épices et d'herbes balsamiques, qui s'associent à des notes d'encens, de tabac et de café. En bouche, il est persistant, plein, enveloppant et très équilibré. Il peut mûrir en cave et devenir un important vin de méditation
Tra i pregiati Barolo prodotti dalla cantina Batasiolo quello di Cerequio spicca senza dubbio per i suoi intensi richiami balsamici mentolati. La Menzione Geografica Aggiuntiva di Cerequio si trova nel comune di La Morra, proprio affianco a Brunate, altro prestigioso appezzamento dove la tenuta Batasiolo possiede dei filari. Dal momento che solitamente i vigneti di Cerequio sono tra i primi della zona del Barolo dove la neve invernale si scioglie repentinamente, i contadini locali soprannominarono questo cru come “Riviera delle Langhe”. Si tratta di una delle sottozone più rinomate e ambite dell’intero areale del Barolo, non a caso inserita da Renato Ratti tra i cru di prima categoria nella sua celebre Carta del Barolo.
Il Barolo Batasiolo Cerequio è un 100% Nebbiolo da viti coltivate nel cru di Cerequio, dove il suolo è formato dalle cosiddette “marne di Sant’Agata fossili”, costituite da strati di marne risalenti al Tortoniano, nella fattispecie alternate a venature sabbiose. Le piante beneficiano poi dell’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare e dell’esposizione a sud e sud-est. A seguito della vendemmia, effettuata a mano generalmente durante la prima metà di ottobre, i grappoli sono trasferiti in cantina dove vengono diraspati e ammostati in serbatoi di acciaio inox. Qui la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata con almeno 10-12 giorni di macerazione sulle bucce, periodo associato a rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino è posto a invecchiare in botti grandi di rovere di Slavonia e quindi ancora in acciaio. Segue l’imbottigliamento e l’ulteriore riposo in vetro prima della definitiva uscita sul mercato.
Il Barolo Cerequio di Batasiolo esprime una colorazione rosso granato intenso dai leggeri riflessi aranciati. Profonde sensazioni di frutta matura e fiori introducono la trama olfattiva, seguite da sbuffi balsamici e da complesse suggestioni di incenso, tabacco e caffè. L’avvolgente morbidezza e il corpo pieno all’assaggio si bilanciano con la componente fresco-sapida e i tannini eleganti, preludendo al finale persistente.