Douro Bianco 'Amon de Kelia' Mateus Nicolau de Almeida 2022

Le Douro Blanc 'Amon de Kelia' signé par Mateus Nicolau de Almeida est une précieuse expression œnologique qui nous transporte dans la magnifique région du Douro au Portugal. Sa création fait partie de la célèbre ligne Eremitas, entièrement dédiée à la production de vins blancs avec le cépage Rabigato. La particularité de ce vin ne se limite pas à son contenu, mais s'étend également à l'étiquette, où trône une image emblématique de l'Allis Shad, une espèce de hareng. Ce poisson, autrefois capable de remonter le Douro, symbolise l'histoire de la région.

'Amon de Kelia' Douro Blanc, né d'un sol modérément profond situé à 500 mètres d'altitude, se distingue par son intensité et sa fraîcheur. La vinification suit une pratique artisanale, avec pressage des grappes aux pieds et affinage en cuves de ciment. Le processus initial a lieu dans un ancien "Calcatórium", une cuve en granit, où les grappes sont foulées pendant trois heures avant de passer dans une presse verticale. Le jus ainsi obtenu fermente pendant sept jours, suivis de huit mois supplémentaires de vieillissement en cuves de ciment. La fermentation spontanée et l'affinage confèrent au vin une structure et une complexité uniques.

Les caractéristiques sensorielles de l'Eremitas Branco 'Amon de Kelia' sont un hymne à la diversité du terroir. Le vin de Mateus Nicolau de Almeida, bien qu'il fasse partie d'une ligne vinifiée de manière uniforme, exprime la variété et des informations uniques grâce à des parcelles différentes. Dans ce cas, le sol modérément profond avec une microfaille de quartz se reflète dans les notes de dégustation, oscillant entre herbes humides, poivre blanc, fruits intenses et une touche minérale en arrière-plan. Un mariage parfait de fraîcheur et d'intensité. Idéal pour accompagner les fruits de mer, le poisson et les viandes blanches, ce vin achève son voyage du vignoble à la bouteille, apportant avec lui le caractère distinctif du Douro.