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Granaccia 'Grana(n)cia Meccanica' La Ricolla 2020
( )
75 cl
/ 13.5%
Colline del Genovesato IGT
Sangiovese 80%, Colorino, Canaiolo und Merlot 20%
Levures indigènes, Triple A, Artisanaux
Non disponible
24,50 €
Paiements sécurisés
Prix
Points clés
Artisanal
De nos sommeliers
Le "Grana(n)cia Meccanica" La Ricolla est un vin rouge électrisant à base de Granaccia. Après l'égrappage mécanique, la fermentation spontanée et la macération sur les peaux pendant 14 jours, le soutirage et le vieillissement sont effectués en amphore. Une gorgée agile qui oscille sinueusement entre pureté et fraîcheur, une bouche gourmande aux notes de baies et aux accents méditerranéens.
Appellation
Colline del Genovesato IGT
Cépages
Sangiovese 80%, Colorino, Canaiolo und Merlot 20%
Degré alcoolique
13.5%
Format
75 cl
Vinification
Egrappage mécanique, fermentation spontanée et macération sur les peaux pendant 14 jours dans des cuves en acier.
Élevage
Quelques mois en amphore
Philosophie de production
Levures indigènes, Triple A, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
14°-16° C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Viande grillée et rôtieRisotto au ViandeViande rouge mijotéeCharcuteriePâtes aux Légumes