Nascetta Belcolle 2024

Le Nascetta de Belcolle est un exemple frais du seul véritable cépage blanc autochtone des Langhe. La vinification prévoit une macération pelliculaire de 24 heures à basse température (5 degrés), une technique qui exalte les arômes du cépage. Au nez, on perçoit des notes fruitées d'une grande intensité et persistance, avec des arômes de fruits jaunes qui s'ouvrent sur une finale d'agrumes. En bouche, il présente une structure importante, soutenue par un profil frais et une finale persistante. Il se marie naturellement avec des hors-d'œuvre à base de fruits de mer, comme les sardines aux herbes