Pecorino 'Prope' Velenosi 2024

Le Pecorino "Prope" de Velenosi est un vin blanc raffiné originaire de Controguerra, dans les collines proches de la mer Adriatique. Ce Pecorino pur est traité délicatement en cave, afin de préserver au maximum la composante aromatique, et passe 5 mois sur lies fines, une technique qui lui confère rondeur et structure. Le nez va des notes de fruits blancs à la croûte de pain, en passant par des notes aromatiques herbacées. En bouche, il est doux, délicatement amer et caractérisé par une agréable saveur. C'est un vin agile et corsé, qui accompagne bien les plats de poissons intenses