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'Perpolio' Fattoria Mondo Antico 2020
( )
75 cl
/ 14.5%
Chardonnay 100%
Vins blancs macérés, Biologiques, Levures indigènes, Artisanaux
Dernier Disponible!
16,30 €
Paiements sécurisés
Points clés
Artisanal
Biologique et Biodynamique
De nos sommeliers
Le Perpolio Fattoria Mondo Antico est un vin blanc tranquille, fait avec levures indigènes et macéré sur les peaux, de moyenne intensité et mi-corsé .
Cépages
Chardonnay 100%
Degré alcoolique
14.5%
Format
75 cl
Vinification
Fermentation en acier avec des levures indigènes et courte macération sur les peaux
Élevage
16 mois pour le 50% en barriques de chêne français, pour l'altro 50% en grands fûts
Philosophie de production
Vins blancs macérés, Biologiques, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. A51N
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. A51NTempérature de service
10°-12°C
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir et, si nécessaire, le filtrer dans un décanter pour éliminer les sédiments
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Poisson GrilléEntrées de Poisson ChaudRisotto aux légumesPâtes au Poisson BlancViande blanche