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Le Sauvignon de Sirch est un vin blanc au profil frais, agréablement aromatique et typiquement variétal, résultat d'une maturation de 6 mois en acier. Il révèle une agréable symphonie végétale, avec des notes de poivre, de feuille de tomate et d'agrumes. En bouche, il est souple, équilibré et de bon arôme, avec des notes salées et minérales