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Le Vin Santo del Chianti Classico de la cave Isole e Olena est un vin doux pour la fin du repas, un grand protagoniste de la table toscane, traditionnellement accompagné de quelques cantuccio. Sa douceur en bouche et ses notes d'agrumes, de miel et de fruits secs en font un excellent vin à associer à un plateau de fromages bleus